Cena di Gala “Torrone&Torroni” Venerdì 20 Novembre ore 20:30 Palazzo Trecchi - via Trecchi 20, Cremona
La Cena di Gala realizzata con la prestigiosa collaborazione dell'Azienda vitivinicola La Scolca, vedrà la partecipazione dei rappresentanti delle istituzioni cittadine, promotori della Festa, giornalisti e protagonisti.	si ringrazia l'azienda La Scolca per la preziosa collaborazione
Il menù verrà proposto dagli chef del Ristorante Aquila nera di Palazzo Trecchi e servito portata dopo portata, in abbinamento con i vini della tradizione della terra del Gavi dell'Azienda vitivinicola La Scolca, che proprio quest'anno celebra l'anniversario del novantesimo anno dalla sua fondazione. Di grande raffinatezza il menù elaborato per l'occasione, ancora in via di perfezionamento:

APERITIVO DI BENVENUTO
sfogliatine di grana padano, cucchiai assortiti: alla ricotta e mostarda di ciliege,
zucca in frittura, bocconcini di cotechino e lenticchie, salame cremonese dal tagliere,
bocconcini di salsiccia e fonduta, frittelle di spinaci, nuvole di vento
LA SCOLCA RUGRE’ Spumante Brut

AL TAVOLO

culatello cotto,
spuma di gorgonzola,
pere arrostite
insalata di radicchio e cavolo bianco
ROSATO LA SCOLCA ROSACHIARA
*
fagottini gratinati al provolone crostanera
passata di zucca e taccole
GAVI del Comune di GAVI VILLA SCOLCA
*
guance di vitella da latte allo scalogno e limone,
torta di mais croccante

arance ripiene allo zucchero
menta, limone e capperi
PINOT NERO DI SOLDATI LA SCOLCA
*
spuma di torrone,
chantilly al moscato e frutti rossi
salsa di nocciole

violini al fondente e torrone
LA SCOLCA SELEMIO

Le prenotazioni alla cena di gala di venerdì 20 novembre sono aperte, si richiede la cortese prenotazione tramite lo schema sotto riportato, sarete in seguito contattati dalla segreteria organizzativa per la conferma dell'avvenuta prenotazione e per le indicazioni di pagamento. La prenotazione è obbligatoria, il costo a persona è di 55,00 euro.